میکسر اسپیرال
خمیر گیر اسپیرال مدرن ترین نوع دستگاه خمیر کن در دنیاست. شکل پاروی دستگاه و نوع قرار گرفتن آن داخل خمیر، فرایند مخلوط کردن را به ملایمت انجام می‌دهد. نتیجه‌ی این ملایمت، تغییر کم دمای خمیر است که یکی از مهم ترین شرایط فعالیت مناسب مخمر می‌باشد.
خمیر گیر اسپیرال سپه کار با استفاده از سیستم انتقال قدرت دوگانه، این ملایمت مخلوط کردن را تا حد امکان افزایش می‌دهد. شرط اصلی پوک بودن نان، همین فعالیت مناسب مخمر است که به شرط تغییر کم دما اتفاق خواهد افتاد؛ دستگاه اسپیرال سپه کار به بهترین شکل این شرایط را فراهم می‌کند. از مزیت‌های دیگر خمیرگیر اسپیرال سپه کار می‌توان به گارانتی یک ساله کلیه قطعات آن اشاره کرد.
قیمت خمیرگیر اسپیرال به مدل، ظرفیت و مشخصات دستگاه بستگی دارد. هنگام مقایسه با خمیرگیر چنگالی، ظرفیت هر بچ، نوع خمیر، سیستم انتقال قدرت و برق مورد نیاز را در نظر بگیرید. موتور دو دور پارو و موتور جداگانه دیگ از تفاوت‌های این دو نوع دستگاه هستند. برای مقایسه مدل‌ها و استعلام قیمت روز، خمیرگیرهای اسپیرال سپه کار در نان‌آرا را ببینید.
برای مشاوره فنی و ارتباط با کارخانه از راه‌های زیر استفاده کنید:
ظرفیت‌های دستگاه خمیر گیر اسپیرال
| مدل | ظرفیت خمیر (کیلوگرم) |
|---|---|
| اسپیرال ۴۰۰ | 40 |
| اسپیرال ۶۰۰ | 60 |
| اسپیرال ۸۰۰ | 80 |
| اسپیرال ۱۰۰۰ | 100 |
| اسپیرال ۱۲۰۰ | 120 |
| اسپیرال ۱۶۰۰ | 160 |
| اسپیرال ۲۲۰۰ | 220 |
| اسپیرال ۲۸۰۰ | 280 |
ویدیو معرفی خمیر گیر اسپیرال
استیل ۳۰۴
در دستگاه اسپیرال سپه کار جنس پارو، دیگ، حفاظ و کلیه قطعاتی که با خمیر در تماس هستند، استنلس استیل ۳۰۴ می‌باشد. این مورد علاوه بر رعایت بهداشت، باعث افزایش دوام و طول عمر مخلوط کن اسپیرال می‌شود.
سیستم انتقال قدرت دوگانه
بر خلاف اغلب میکسر های اسپیرال، دستگاه اسپیرال سپه کار دارای سیستم انتقال قدرت دوگانه می‌باشد که منجر به افزایش طول عمر قطعات دستگاه می‌شود. علاوه بر آن، با امکان کاهش سرعت پاروی دستگاه تا حد استاندارد فراهم می‌شود. این موضوع با حداقل کردن تغییرات دمایی، باعث ایجاد فضای مناسب تر برای فعالیت مخمر و تهیه نانی با پوکی مناسب خواهد شد.
دو سرعت برای پارو
میکسر اسپیرال سپه کار مجهز به یک موتور دو دور برای پارو می‌باشد. دور اول که همان دور کند دستگاه است، برای مخلوط کردن اولیه آرد و آب استفاده می‌شود. پس از آن دور دوم دستگاه با سرعت بیشتر عملیات مخلوط کردن خمیر را انجام می‌دهد.
دو تایمر
دستگاه مجهز به دو تایمر جهت اتوماتیک کردن فعالیت دستگاه می‌باشد. تایمر اول که با شروع دور کند دستگاه فعال می‌شود، به صورت خودکار پس از پایان زمان تعیین شده دور تند دستگاه را فعال می‌کند. تایمر دوم نیز پس از گذشت زمان تنظیم شده، دستگاه را خاموش می‌کند.
چرخش دیگ
چرخش دیگ در میکسر اسپیرال به وسیله یک موتور جداگانه انجام می‌شود و قابلیت چرخش در هر دو جهت را داراست. به طور معمول جهت چرخش دیگ موافق با جهت چرخش پارو خواهد بود. ولی برای مخلوط شدن کامل موادی که در ته دیگ قرار دارند، نیاز است دیگ برای مدت کوتاهی در جهت عکس بچرخد. در خمیر گیر اسپیرال سپه کار این کار به صورت خودکار انجام می‌شود.
ویژگی ها
- دیگ و پاروی استنلس استیل
- حفاظ استنلس استیل
- دو عدد تایمر برای تغییر سرعت و پایان کار
- حرکت معکوس دیگ
- حرکت لحظه‌ای دیگ
- دو سرعت برای پارو
- رنگ استاتیک
گالری تصاویر خمیر گیر اسپیرال
جدول مشخصات فنی خمیر گیر اسپیرال ۴۰۰ ، ۶۰۰ ، ۸۰۰ ، ۱۰۰۰
| مدل | 400 | 600 | 800 | 1000 |
|---|---|---|---|---|
| ظرفیت آرد (کیلوگرم) | 25 | 40 | 50 | 60 |
| ظرفیت خمیر (کیلوگرم) | 40 | 60 | 80 | 100 |
| حجم دیگ (لیتر) | 80 | 110 | 125 | 150 |
| قطر داخلی دیگ (سانتی متر) | 60 | 65 | 70 | 75 |
| توان موتور دیگ (کیلووات) | 0.34 | 0.75 | 0.75 | 1.1 |
| توان موتور پارو (کیلووات) | 0.65 – 1.5 | 1.5 – 2.4 | 1.5 – 2.4 | 2.2 – 3.3 |
| ابعاد (سانتی متر) طول عرض ارتفاع | 130 66 129 | 143 71 139 | 145 76 139 | 163 82 150 |
| وزن (کیلوگرم) | 440 | 530 | 535 | 645 |
جدول مشخصات فنی خمیر گیر اسپیرال ۱۲۰۰ ، ۱۶۰۰ ، ۲۲۰۰ ، ۲۸۰۰
| مدل | 1200 | 1600 | 2200 | 2800 |
|---|---|---|---|---|
| ظرفیت آرد (کیلوگرم) | 70 | 100 | 140 | 180 |
| ظرفیت خمیر (کیلوگرم) | 120 | 160 | 220 | 280 |
| حجم دیگ (لیتر) | 170 | 220 | 290 | 350 |
| قطر داخلی دیگ (سانتی متر) | 80 | 85 | 95 | 105 |
| توان موتور دیگ (کیلووات) | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 1.5 |
| توان موتور پارو (کیلووات) | 2.2 – 3.3 | 5 – 7.5 | 6 – 9 | 7 – 11 |
| ابعاد (سانتی متر) طول عرض ارتفاع | 165 87 150 | 185 96 159 | 195 105 165 | 202 114 176 |
| وزن (کیلوگرم) | 650 | 1020 | 1150 | 1230 |
پاسخ به متداول ترین سوالات
خمیر گیر اسپیرال، خمیر را با آرامش و با راندمان بالا مخلوط می‌کند. نتیجه کار دستگاه خمیر گیر اسپیرال، تشکیل شبکه گلوتن مناسب، بدون خسته کردن خمیر است.
نحوه کار با خمیر گیر اسپیرال بسیار ساده است. آرد، مخمر ، نمک و میزان مناسب آب را داخل دیگ میریزید و دستگاه را با دور کند روشن می‌کنید. پس از چند دقیقه که آرد اندکی با آب مخلوط شد، دور تند دستگاه به کار می‌افتد. پس از حدود یک ربع، خمیر آماده خواهد شد.
دو تفاوت اساسی بین این دو دستگاه وجود دارد :
۱. میکسر اسپیرال دارای یک پاروی عمودی به شکل مارپیچ است.
۲. میکسر اسپیرال دارای موتور جداگانه برای دیگ است.
این دو تفاوت اساسی، موحب می‌شود خمیر گیر اسپیرال بتواند خمیر را در زمان بسیار کمتر و با کیفیت بسیار بالاتر نسبت به خمیر گیر ساده آماده کند.
نظر خریدان دستگاه میکسر اسپیرال سپه کار
سپه کار و نان‌آرا تحت مالکیت مشترک فعالیت می‌کنند. برای مقایسه مدل‌ها، مشاوره خرید و استعلام قیمت می‌توانید تجهیزات سپه کار در نان‌آرا را بررسی کنید. برای پرسش‌های فنی و خدمات پس از فروش نیز با سپه کار در ارتباط باشید.
صنایع نان حافظ اروند – آقای نوخیزی
سپه کار بهترین محصولات ایران رو داره. من به عنوان یک تولید کننده میگم که نظیر نداره دستگاه ها و بقیه تلاش میکنن شبیهش باشن. با همه ی دستگاه های دیگه متفاوته، هم از نظر ظاهر هم کیفیت خمیر. من میگم فقط سپه کار! انتخاب همیشگی من دستگاه های سپه کار هستش. همیشه همین کیفیتو با همین فرمون برید جلو!
آقای فرحانی
شما کاراتون حرف نداره ثابت شده‌ی ایران هستید!