خمیرکن، دستگاه خمیر گیر صنعتی، خمیرگیر یا همزن نانوایی مناسب‌ترین گزینه برای تهیه‌ی خمیر نان‌های غیر حجیم است. کیفیت مهمترین مشخصه خمیرگیر سپه کار است. کار مداوم برای مدت طولانی ویژگی بارز همزن سپه کار می‌باشد.

ظرفیت‌های دستگاه خمیر گیر

این خمیر گیرها در ظرفیت‌های ۴۰، ۶۰، ۸۰، ۱۲۰، ۱۸۰ و ۲۴۰ کیلوگرم خمیر تولید می‌شوند.

مشخصات و بررسی خمیرگیر

آشنایی با دستگاه خمیر گیر صنعتی

نان‎ها و شیرینی‎های هر منطقه و کشوری طعم و عطر خاص خود را دارند، طعم و عطری که برای مردم آن محله و توریست‎هایش به یادماندنی و خاطره‎انگیز است. شاید بتوان علت علاقه مردم به نا‎‎ن‎ها و شیرینی‎های باکیفیت و خوشمزه را هم در این مسئله جستجو کرد. یکی از راه‎های افزایش کیفیت شیرینی‎ها و نان‎های صنعتی و سنتی استفاده از ابزارهای مناسب و درجه یک است. و یکی از این ابزارهای مورد نیاز خمیرگیرهای صنعتی باکیفیت هستند. به همین خاطر است که نانواها و شیرینی‎پزها همواره سعی در تولید بهترین خمیرها دارند. آنها می‎دانند، هنگامی که از مرغوب‎ترین و بهترین خمیرگیر استفاده می‎کنند، از رقبایشان جلو زده و مشتریان بیشتری را به سمت خود می‎کشانند. خمیرگیر ها انواع مختلفی دارند، که بررسی مشخصات و ویژگی‎های تک تک آنها در این مقاله نمی‎گنجد.

به همین علت، ما تصمیم گرفتیم در ادامه به بررسی ویژگی‎های خمیرگیر بپردازیم. شما به عنوان یک نانوای صنعتی و سنتی یا یک شیرینی‎پز می‎توانید از این اطلاعات برای انتخاب خمیرگیر مناسب شغلتان استفاده کنید.

ویژگی‎ های دستگاه خمیر گیر

شما می‎توانید از موارد زیر برای انتخاب خمیرگیرهای مرغوب استفاده کنید. معمولا خمیر گیرهای صنعتی اعلا ویژگی‎های زیر را دارند:

قابلیت ورز دادن خمیر

• قابلیت ورز دادن خمیر و تهیه دوغ از ویژگی‎های خمیرگیر است. معمولا، خمیر گیرها به گونه‎ای ساخته می‎شوند که بتوانند به آماده‎سازی دوغ‎ها و خمیرهای باکیفیت و درجه یک شیرینی و نان بپردازند.

جنس کاسه خمیرگیر

• کاسه خمیرگیر از بهترین و باکیفیت‎ترین آلیاژها همچون فولاد ساخته می‎شود. اینگونه، چنگال خمیرگیر و دیگر قسمت‎های آن دچار زنگ‎زدگی نمی‎شوند. همچنین، رنگ‎هایی که برای تولید خمیرگیر و میکسر استفاده می‎شوند، هم باکیفیت هستند. این مسئله منجر به افزایش مقاومت و ماندگاری محصول می‎گردد.

سیستم محرک

• سیستم‎های محرکی روی دستگاه قرار دارند، این سیستم‎ها همچون زنجیره‎ای از تسمه‎های ذوزنقه‎ای شکل و کاهش‎دهنده‎های سرعت به صورت مستقل بر کاسه و چنگال نصب شده‎اند. این سیستم متحرک منجر به کارکرد صحیح و اصولی دستگاه می‎شود. معمولا، خمیرگیرهای درجه یک از این سیستم برخوردار هستند.

سرعت دستگاه خمیر گیر

• سرعت کارکرد خمیرگیر با موتور Monophase یا Threephase 1 یا ۲ زیاد است. به همین علت، زمانی که در دستگاه خمیرگیر از این موتورها استفاده شده است، سرعت تولید خمیرهای نیز افزایش زیادی پیدا می‎کند.

اندازه ی خمیرگیر

• خمیر گیر ها در سایزها و اندازه‎های مختلفی همچون ۲۵ تا ۸۰ کیلوگرمی در بازارهای فروش موجود هستند. شما، متناسب با کسب‎وکار خود، فضایی که در اختیار دارید و غیره می‎توانید خمیرگیر مناسبتان را از مارکت‎ها تهیه کنید.

ماندگاری و دوام بالای خمیر گیر صنعتی

• ماندگاری و دوام خمیرگیر زیاد است. معمولا، خمیرگیرهای چنگالی از مواد و متریال‎های بادوام و مقاومی همچون فولاد ضدزنگ ساخته می‎شوند. به همین خاطر، افرادی که در حوزه تولید نان و شیرینی فعالیت دارند، می‎توانند با اطمینان کامل از این محصولات برای تهیه خمیر و دوغ استفاده کنند.

ضمانت و گارانتی

• مورد بعدی، ضمانت و گارانتی محصولات است. در دنیای امروز، تولیدکنندگان محصولات صنعتی، سعی در تولید و عرضه محصولات و اجناسی با گارانتی بالا دارند. تولیدکنندگان می‎دانند خریداران خواهان محصولاتی ضمانت شده و یا اصطلاحا گارانتی‎دار هستند. به همین خاطر، محصولات خود را با گارانتی‎های چندین ماهه تا چندین ساله (سه ماهه تا سه ساله) به بازارهای فروش عرضه می‎کنند.

طبق استانداردهای جهانی اروپا و آمریکا

• مورد بعدی که تولیدکنندگان خمیر گیر ها و میکسرها برای تولید محصولات خود در نظر می‎گیرند. تولید خمیرگیرها براساس استانداردهای جهانی اروپا و آمریکا است. همانطور که می‎دانید دو قاره اروپا و آمریکا در حوزه تولید محصولات صنعتی سرآمد بقیه کشورها هستند. به همین خاطر، برندها خواهان کسب نماد اطمینان برای کالاهای تولید شده خود از این کشورها هستند. آنها می‎دانند از طریق کسب این نماد می‎توانند محصولات مورد نیاز مصرف‎کنندگان گسترده‎ای را تولید کنند. در ضمن، گروه مصرف‎کننده هم بدون هیچگونه نگرانی از آسیب‎ها و خرابی‎های احتمالی می‎توانند از محصولات استفاده ‎کند.

ظرفیت خمیر گیر

• ظرفیت خمیر گیر صنعتی بسیار بالا است. به همین خاطر، نانوا یا قناد می‎تواند در یک بار استفاده از این دستگاه مقادیر زیادی دوغ و خمیر آماده کند. این مسئله، منجر به افزایش سرعت کار و آماده‎سازی سریعتر نان‎ها و شیرینی‎ها صنعتی و سنتی همچون کروسان، نان پیتزا و غیره می‎شود.

قابلیت‎ تولید زیاد

• دستگاه های خمیر گیر صنعتی از قابلیت‎ تولید زیاد خمیر برخوردار هستند. تولیدکنندگان میکسرها این محصولات را متناسب با نیاز نانواها و قنادهای صنعتی می‎سازند. اینگونه، مصرف‎کننده می‎داند می‎تواند از خمیر گیر برای تولید خمیرهای باکیفیت و سبک در کمترین زمان ممکن استفاده کند.

انرژی مورد نیاز

• خمیرگیرهای چنگالی به ۲۲۰ ولت انرژی برای کار و فعالیت نیاز دارند. مصرف کنندگان نباید این مسئله را قبل از خرید این اجناس فراموش کنند.

قابلیت تنظیم دیجیتال یا دستی

• مسئله بعدی، قابلیت تنظیم دیجیتال یا دستی کالا است. امروزه، بعضی از خمیرگیرها و میکسرهای موجود در بازار دیجیتالی هستند. این در حالی است، که هنوز هم کالاهایی که به شیوه دستی تنظیم می‎شوند، در بازار موجود هستند. شما متناسب با ترجیح خود می‎توانید از خمیرگیر دیجیتال یا دستی استفاده کنید.

عوامل موثر در انتخاب خمیر گیر

حالا که با مشخصات و ویژگی‎های خمیر گیر های آشنا شده‎اید، بدنیست به عواملی همچون فضای قرارگیری خمیرگیر و یا بودجه خرید محصول هم توجه داشته باشید. قطعا، قبل از خرید هر محصول یا خدمتی باید بودجه مناسبی برای تهیه کالا و خدمت در نظر داشت. خمیرگیرها و میکسرهای تجاری براساس کارکرد تجاریشان به بودجه زیادی برای خرید نیاز دارند. اما، شما از طریق جستجو انواع مختلف خمیرگیرها می‎توانید محصولی مناسب با بودجه و نیازهایتان در بازارهای فروش پیدا کنید.

عامل مهم دیگری که باید در نظر داشته باشید، فضا و مکان استفاده دستگاه است. همانطور که بالاتر به این مسئله اشاره کردیم، دستگاه‎های خمیرگیر صنعتی در اندازه‎ها و سایزهای مختلف در بازارهای فروش موجود هستند. اما، شما قبل از خرید خمیرگیر مدنظرتان باید فضای نانوایی یا شیرینی‎پزی خود را در نظر بگیرید و متناسب با فضای مدنظرتان به خرید خمیرگیر بپردازید.

نتیجه گیری ویژگی‎ها و مشخصات خمیر گیر

همانطور که گفتیم، خمیرگیرها و میکسرهای صنعتی و تجاری بخش مهمی از مشاغل مختلفی همچون نانوایی و قنادی‎ هستند. به همین علت، خرید دستگاه خمیرگیر چنگالی درجه یک و باکیفیت متناسب با نیازها و بودجه هر مصرف‎کننده از اهمیت زیادی برخوردار هستند. شما به عنوان یک تولیدکننده نان و شیرینی می‎توانید با در نظر داشتن موارد فوق کالای مناسب خود را از بازارهای فروش تهیه کنید. و سپس نان‎ها و شیرینی‎های خوشمزه و باکیفیت آماده کرده و در اختیار مشتریانتان قرار دهید.

همچنین ما در مقاله ای دیگر به بررسی و معرفی میکسر قنادی پرداخته ایم که می‌توانید آن را مشاهده نمایید .